Baratza Encore tutarlı öğütüm sorunu

[abdullahsehid]

Merhabalar, forumdaki Baratza değirmen kalibrasyonu ile ilgili tarife göre kalibrasyon yapmama rağmen öğütüm sonucunda taneciklerin büyüklüğü homojen olmuyor, Comandante ile çektiğim zamanki tutarlılığa yaklaşamıyorum. Acaba yapılabilecek başka bir ayar var mıdır, ya da Baratza'dan beklentimi mi güncellemeliyim? Yeni başlık açmamak adına bir diğer sorum da Mocamaster ve v60 ile kullanılmak üzere Baratzadan daha üst seviye bir elektrikli değirmen önerisi alabilir miyim? (comandanteyi iş yerimde kullandığım için üzerine motordante ekleyip kullanmak seçeneklerimden birisi değil)

öğütüm sonuçlarını fotoğraf çekip akşama ekleyeceğim.

 

[coffeebeansantalya]

en hızlı sonucu, arama butonuna "encore" yazıp değirmeni kullanan kişilere fotoğrafı atıp sormak olur. Sadece onlar "anormal" bir durumu farkedecektir.

Ayrıca Encore'dan comandante performansı bekliyorsunuz, bu mümkün değil.

Şu konu size benzer:

Pour over için üst seviye elektrikli değirmen

Herkese selamlar Şu an aktif olarak CMD+mtd kullanmaktayım. Memnun muyum? Evet memnunum... Fakat ayar mekanizması ve iş akışı yorucu olabiliyor maalesef. Önümüzdeki 2 yıllık kalkınma planlarım arasında elektrikli değirmene geçme planım var :) Hiç espresso yapmıyorum. 100 demlemenin 90ı V60...

www.kahvekulubu.net

 

[grind&rot]

Sonradan olduysa bıçağı tutan plastik parçanın çapakları kırılmıştır değiştirmeniz lazım. Normalde encore filtre için oldukça tutarlı bir değirmen uzun süre severek kullandım.

Moccamaster ve çok düşük olmayan v60 dozları için nokta atışı öneri Fellow Ode olur.

 

[abdullahsehid]

Fellow Ode takip ettiğim bir ürün. Galiba ona geçmek için kendime bahane arıyor da olabilirim. En son geçen ay temizlik için açtığımda sağlamdı. tekrar kontrol edeceğim.

 

[abdullahsehid]

en hızlı sonucu, arama butonuna "encore" yazıp değirmeni kullanan kişilere fotoğrafı atıp sormak olur. Sadece onlar "anormal" bir durumu farkedecektir.

Ayrıca Encore'dan comandante performansı bekliyorsunuz, bu mümkün değil.

Şu konu size benzer:

Pour over için üst seviye elektrikli değirmen

Herkese selamlar Şu an aktif olarak CMD+mtd kullanmaktayım. Memnun muyum? Evet memnunum... Fakat ayar mekanizması ve iş akışı yorucu olabiliyor maalesef. Önümüzdeki 2 yıllık kalkınma planlarım arasında elektrikli değirmene geçme planım var :) Hiç espresso yapmıyorum. 100 demlemenin 90ı V60...

www.kahvekulubu.net

En başta yanlış beklentiyle aldım öyleyse. Öyle üst düzey bir kahve gurusu değilim ama en azından kahve demlemedeki kusurların kullandığım ekipmanlardan değil kendimden kaynaklı olduğundan emin olmak istiyorum.