• Aralık
    Sevgili Ziyaretçi Aralık ayı yaklaşması nedeni ile Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenen firmadan Aralık ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Aralık ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Almanya'daki Kahve Kavurucuları

xboxliver0

Yeni Üye
Herkese merhabalar;
Öncelikle bu forumda yeni bir üyeyim ve daha doğrusu bu forumu keşfetmem de biraz zaman aldı :)
Nerdeyse 5 yıldır Almanya'da yaşıyorum ve burada eğitimime devam ediyorum.
Bu süreç içinde bir çok kahve kavurucusunu deneme imkanı buldum.
Sizinle hoşuma giden ve gitmeyen kavurucuları paylaşmak istiyorum.
İlginiz veya merak ettikleriniz olursa ileride daha detaylı bir yazı paylaşmak isterim.
Kendimi kesinlikle profesyonel olarak görmüyorum. En azından kaliteli ve kalitesiz kahveleri ayırt edecek kadar bilgili olduğumu düşünüyorum :)
Değerlendirmelerim, eve sipariş ettiğim ve kendi öğüttüğüm çekirdeklerin Aeropress, V60 ve Chemex ile demlenmesi sonucu ortaya çıkmıştır.
Özellikle çok hoşuma giden kahvelerin isimlerini parantez içinde belirtiyorum.

Beğendiğim Kavurucular;
  • Fjord Coffee Roasters - Berlin ( Okoluu-Ethiopia-Filter , Finca Divina Providencia - El Salvador - Filter),
  • Schvarz - Düsseldorf ( Beriti - Yirgacheffe - Ethiopia),
  • Rösterei VIER - Düsseldorf (Dona Francisca & Don Oscar - Costarica),
  • Supremo - Unterhaching ( Las Orquideas - Peru- *Cup of Excellence* , Familia Oliveira - Brezilya),
  • Röst-Art - Bochum
  • Schamong Kaffee - Köln
Hoşuma gitmeyen ve sipariş vermenizi tavsiye etmediğim Kavurucular;
  • Speicherstadt - Hamburg
  • Emilo - Munich
Bana mı denk geldi bilmiyorum, fakat yukarıdaki iki kavurucunun da Etiyopya kahvelerini denedim.
İkisinin de kahveleri Starbucks çekirdekleri gibiydi(çok koyu kavrulmuşlardı) ve tatları Starbucks kahveleri kadar kötüydü.
 

gkbrkmtn

Aktif Üye
Konum
Balıkesir
İsim
Gökberk Metin
Daha fazla  
İsim
Gökberk Metin
Değirmen
Timemore Slim
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Moka Pot, Delter Press
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa, Ankara, Balıkesir
Berlin'de Bonanza Coffee Roasters var, Avrupa'dayken hep oradan sipariş verirdik. Tavsiye ederim :)
 

Sadettin

Yeni Üye
İsim
Sadettin
Daha fazla  
İsim
Sadettin
Ben daha yeni kahve sipariş ettim Almanyadan ve Schamong’un Kenya Ol ‘Ochoy’sunu, Delter Coffee Press’te demledim. Yüksek gövdeli bi kahve olmasına rağmen, greyfurt ve siyah çay aromasını da gayet güzel alabildim. Kahvenin bitişindeyse greyfurt tadını aldığım sulu bir bitiş oldu. Uzun zamandan beri demlediğim Kenyaların en iyisiydi.
 

xboxliver0

Yeni Üye
Ben daha yeni kahve sipariş ettim Almanyadan ve Schamong’un Kenya Ol ‘Ochoy’sunu, Delter Coffee Press’te demledim. Yüksek gövdeli bi kahve olmasına rağmen, greyfurt ve siyah çay aromasını da gayet güzel alabildim. Kahvenin bitişindeyse greyfurt tadını aldığım sulu bir bitiş oldu. Uzun zamandan beri demlediğim Kenyaların en iyisiydi.
Etiyopya kahvelerini denemiştim. Kenya kahvelerini henüz denemedim ama incelemen için Teşekkür ederim 😊.Bu aralar Kenya kahvelerini ön plana çıkarıyorlar. Bu ayın kahvesi ise "Kenya Natural Kapngetuny". Genel olarak fiyatlar diğer kavuruculara göre daha uygun oluyor. Özellikle hazırladıkları deneme paketlerini tavsiye ederim tabi stokta bulabilirseniz. Kısa süre içinde tükeniyor 😄
 

OkanT

Yeni Üye
İsim
Okan T
Daha fazla  
İsim
Okan T
Leuchtfeuer, Hamburg
hem klasik, hem funky olarak cekirdek cesitliligi iyi ve kaliteli, fiyatlar makul.
hersey de 125 gr secenegide var denemek icin iyi bir secenek. Dhl ile kargoluyor, yanlis hatirlamiyorsam makuldu kargo fiyatida. Tavsiye ederim.
 

ncanakin

Üye
İsim
Can
Daha fazla  
İsim
Can
Liste için teşekkürler! Bana da güzel bir fikir vermiş oldunuz. Bu başlığın Amerika versiyonunu açacağım yakın zamanda. :D

Bonanza ve Fjord'a ben de kefilim. Yine Berlin'de muhtemelen en popüler roasteryler olan The Barn ve Five Elephant da belli bir standardın altına hiç düşmeyen, çok kaliteli kavurucular.
 

xboxliver0

Yeni Üye
Leuchtfeuer, Hamburg
hem klasik, hem funky olarak cekirdek cesitliligi iyi ve kaliteli, fiyatlar makul.
hersey de 125 gr secenegide var denemek icin iyi bir secenek. Dhl ile kargoluyor, yanlis hatirlamiyorsam makuldu kargo fiyatida. Tavsiye ederim.
Şimdi sitesini inceledim, dediğiniz gibi çeşit fazla ve fiyatlar genel olarak uygun. Teşekkür ederim 😊 tavsiyeniz için.

Liste için teşekkürler! Bana da güzel bir fikir vermiş oldunuz. Bu başlığın Amerika versiyonunu açacağım yakın zamanda. :D

Bonanza ve Fjord'a ben de kefilim. Yine Berlin'de muhtemelen en popüler roasteryler olan The Barn ve Five Elephant da belli bir standardın altına hiç düşmeyen, çok kaliteli kavurucular.
Rica ederim 😊 , henüz Amerika'dan kahve satın almadım o yüzden listenizi merakla bekliyorum (y)
 

Takeaway

Aktif Üye
İsim
Engin
Daha fazla  
İsim
Engin
Espresso Makinesi
Arçelik k-3185
Değirmen
Peugeot Kronos
Ekipmanlar
Hario V60-02 , Chemex 3 cup, Knnmaster, French Press
Merhaba , benim kuzenimin de bulunduğu şehirde bir kavurucu var. Buradan denemek istiyorum.250gr kahveler 9 euro civarında fakat bir colombia kahvesi var 250 gramı 18 euro. Bu muazzam fiyat farkı neye göredir ?

 

xboxliver0

Yeni Üye
Merhaba , benim kuzenimin de bulunduğu şehirde bir kavurucu var. Buradan denemek istiyorum.250gr kahveler 9 euro civarında fakat bir colombia kahvesi var 250 gramı 18 euro. Bu muazzam fiyat farkı neye göredir ?

Galiba bahsettiğiniz kahve Colombia Natural Finca El Balcon 250 gr.

Öncelikle cupping puanı yüksek bir kahve 85 puan almış. Bir de daha çok yetiştiriciye de bağlı bu fiyatlar. Bazı yetiştiriciler "Sürdürülebilirliği" devam ettirmek için çalışan işçilerine daha uygun ortamlar sağlıyor. Böylece Fair-Trade sağlanabiliyor. Sitede yazdığı üzere yetiştiricilerin "Rainforest Alliance", UTZ programı ve "4C association" gibi kurumlardan sertifikaları var. Bu kurumların ortak amacı sürdürülebilir çiftçiliği sağlamak. Buna bağlı olarak kavurucular kahveleri normalinden biraz daha pahalıya almış oluyor ve son tüketiciye gelesiye kadar fiyatlar artıyor.

Normalde sadece Avusturya'da Kaffee-Fabrik adında bir kavurucu var olduğunu biliyordum. Almanya'da bu isimle kavurucu olduğunu bilmiyordum :)
 

Takeaway

Aktif Üye
İsim
Engin
Daha fazla  
İsim
Engin
Espresso Makinesi
Arçelik k-3185
Değirmen
Peugeot Kronos
Ekipmanlar
Hario V60-02 , Chemex 3 cup, Knnmaster, French Press
Galiba bahsettiğiniz kahve Colombia Natural Finca El Balcon 250 gr.

Öncelikle cupping puanı yüksek bir kahve 85 puan almış. Bir de daha çok yetiştiriciye de bağlı bu fiyatlar. Bazı yetiştiriciler "Sürdürülebilirliği" devam ettirmek için çalışan işçilerine daha uygun ortamlar sağlıyor. Böylece Fair-Trade sağlanabiliyor. Sitede yazdığı üzere yetiştiricilerin "Rainforest Alliance", UTZ programı ve "4C association" gibi kurumlardan sertifikaları var. Bu kurumların ortak amacı sürdürülebilir çiftçiliği sağlamak. Buna bağlı olarak kavurucular kahveleri normalinden biraz daha pahalıya almış oluyor ve son tüketiciye gelesiye kadar fiyatlar artıyor.

Normalde sadece Avusturya'da Kaffee-Fabrik adında bir kavurucu var olduğunu biliyordum. Almanya'da bu isimle kavurucu olduğunu bilmiyordum :)
Açıklama için teşekkür ederim :) Benim de tedariği kolay olabilecek yerlere bakarken dikkatimi çekti. Önümüzdeki ay kuzenim gelebilirse denerim artık burda tecrübemi paylaşırım kendimce :)
 

Sadettin

Yeni Üye
İsim
Sadettin
Daha fazla  
İsim
Sadettin
Etiyopya kahvelerini denemiştim. Kenya kahvelerini henüz denemedim ama incelemen için Teşekkür ederim 😊.Bu aralar Kenya kahvelerini ön plana çıkarıyorlar. Bu ayın kahvesi ise "Kenya Natural Kapngetuny". Genel olarak fiyatlar diğer kavuruculara göre daha uygun oluyor. Özellikle hazırladıkları deneme paketlerini tavsiye ederim tabi stokta bulabilirseniz. Kısa süre içinde tükeniyor 😄
Bi dahaki siparişim de diğer kenyalarını denk getirmeye çalışayım o zaman 🙌🏼 Fiyatlarının uygun olması zaten onları çok cazip kılıyor
 

xboxliver0

Yeni Üye
Kiel'de önerdiğiniz kavurucu var mı?
Açıkcası Kiel taraflarında hiç bulunmadım ve henüz Kiel'deki herhangi bir kahve kavurucusunu denemedim. Size önerebileceğim bir yer yok. Ama internette bir kaç siteye baktım. İki sitenin en iyi kahveciler listesinde ortak olarak gösterilen ve puanları yüksek olan kavurucular var.

Bunlardan biri "Loppokaffee"

Bir diğeride "Impuls Kaffeemanufaktur"

Eğer deneme imkanı bulursam ya da siz bulursanız, düşüncelerinizi bekliyoruz.

Bu bilgiyi edindiğim Almanca olan sitelerin linklerini de buraya yazıyorum.
 

Yucelbrs

Üye
İsim
Barış
Daha fazla  
İsim
Barış
Açıkcası Kiel taraflarında hiç bulunmadım ve henüz Kiel'deki herhangi bir kahve kavurucusunu denemedim. Size önerebileceğim bir yer yok. Ama internette bir kaç siteye baktım. İki sitenin en iyi kahveciler listesinde ortak olarak gösterilen ve puanları yüksek olan kavurucular var.

Bunlardan biri "Loppokaffee"

Bir diğeride "Impuls Kaffeemanufaktur"

Eğer deneme imkanı bulursam ya da siz bulursanız, düşüncelerinizi bekliyoruz.

Bu bilgiyi edindiğim Almanca olan sitelerin linklerini de buraya yazıyorum.
Anladım teşekkür ederim, yakın zamanda akrabam gelmeyi düşünüyor, gelirse diye önceden kavurucu araştırıyorum, gerçekleşirse yazarım
 
Üst