Almanya'daki Kahve Kavurucuları

[kaffeeundich]

Herkese merhabalar;
Öncelikle bu forumda yeni bir üyeyim ve daha doğrusu bu forumu keşfetmem de biraz zaman aldı
Nerdeyse 5 yıldır Almanya'da yaşıyorum ve burada eğitimime devam ediyorum.
Bu süreç içinde bir çok kahve kavurucusunu deneme imkanı buldum.
Sizinle hoşuma giden ve gitmeyen kavurucuları paylaşmak istiyorum.
İlginiz veya merak ettikleriniz olursa ileride daha detaylı bir yazı paylaşmak isterim.
Kendimi kesinlikle profesyonel olarak görmüyorum. En azından kaliteli ve kalitesiz kahveleri ayırt edecek kadar bilgili olduğumu düşünüyorum
Değerlendirmelerim, eve sipariş ettiğim ve kendi öğüttüğüm çekirdeklerin Aeropress, V60 ve Chemex ile demlenmesi sonucu ortaya çıkmıştır.
Özellikle çok hoşuma giden kahvelerin isimlerini parantez içinde belirtiyorum.

Beğendiğim Kavurucular;

• Fjord Coffee Roasters - Berlin ( Okoluu-Ethiopia-Filter , Finca Divina Providencia - El Salvador - Filter),
• Schvarz - Düsseldorf ( Beriti - Yirgacheffe - Ethiopia),
• Rösterei VIER - Düsseldorf (Dona Francisca & Don Oscar - Costarica),
• Supremo - Unterhaching ( Las Orquideas - Peru- *Cup of Excellence* , Familia Oliveira - Brezilya),
• Röst-Art - Bochum
• Schamong Kaffee - Köln

Hoşuma gitmeyen ve sipariş vermenizi tavsiye etmediğim Kavurucular;

• Speicherstadt - Hamburg
• Emilo - Munich

Bana mı denk geldi bilmiyorum, fakat yukarıdaki iki kavurucunun da Etiyopya kahvelerini denedim.
İkisinin de kahveleri Starbucks çekirdekleri gibiydi(çok koyu kavrulmuşlardı) ve tatları Starbucks kahveleri kadar kötüydü.

 

[gkbrkmtn]

Berlin'de Bonanza Coffee Roasters var, Avrupa'dayken hep oradan sipariş verirdik. Tavsiye ederim

 

[kaffeeundich]

Berlin'de Bonanza Coffee Roasters var, Avrupa'dayken hep oradan sipariş verirdik. Tavsiye ederim

Tavsiyeniz için teşekkür ederim elimdeki kahve stoğu bitince oradan sipariş vereyim

 

[cagrierdogan]

Münih'te Man vs Machine var, kardeşim çok methetmişti ama henüz deneyemedim ben. Aklınızda olsun.

 

[kaffeeundich]

Münih'te Man vs Machine var, kardeşim çok methetmişti ama henüz deneyemedim ben. Aklınızda olsun.

Evet oranın iyi olduğunu ben de duydum fakat henüz denemedim, listeme ekledim.

 

[Sadettin]

Ben daha yeni kahve sipariş ettim Almanyadan ve Schamong’un Kenya Ol ‘Ochoy’sunu, Delter Coffee Press’te demledim. Yüksek gövdeli bi kahve olmasına rağmen, greyfurt ve siyah çay aromasını da gayet güzel alabildim. Kahvenin bitişindeyse greyfurt tadını aldığım sulu bir bitiş oldu. Uzun zamandan beri demlediğim Kenyaların en iyisiydi.

 

[kaffeeundich]

Ben daha yeni kahve sipariş ettim Almanyadan ve Schamong’un Kenya Ol ‘Ochoy’sunu, Delter Coffee Press’te demledim. Yüksek gövdeli bi kahve olmasına rağmen, greyfurt ve siyah çay aromasını da gayet güzel alabildim. Kahvenin bitişindeyse greyfurt tadını aldığım sulu bir bitiş oldu. Uzun zamandan beri demlediğim Kenyaların en iyisiydi.

Etiyopya kahvelerini denemiştim. Kenya kahvelerini henüz denemedim ama incelemen için Teşekkür ederim .Bu aralar Kenya kahvelerini ön plana çıkarıyorlar. Bu ayın kahvesi ise "Kenya Natural Kapngetuny". Genel olarak fiyatlar diğer kavuruculara göre daha uygun oluyor. Özellikle hazırladıkları deneme paketlerini tavsiye ederim tabi stokta bulabilirseniz. Kısa süre içinde tükeniyor

 

[OkanT]

Leuchtfeuer, Hamburg
hem klasik, hem funky olarak cekirdek cesitliligi iyi ve kaliteli, fiyatlar makul.
hersey de 125 gr secenegide var denemek icin iyi bir secenek. Dhl ile kargoluyor, yanlis hatirlamiyorsam makuldu kargo fiyatida. Tavsiye ederim.

 

[ncanakin]

Liste için teşekkürler! Bana da güzel bir fikir vermiş oldunuz. Bu başlığın Amerika versiyonunu açacağım yakın zamanda.

Bonanza ve Fjord'a ben de kefilim. Yine Berlin'de muhtemelen en popüler roasteryler olan The Barn ve Five Elephant da belli bir standardın altına hiç düşmeyen, çok kaliteli kavurucular.

 

[kaffeeundich]

Leuchtfeuer, Hamburg
hem klasik, hem funky olarak cekirdek cesitliligi iyi ve kaliteli, fiyatlar makul.
hersey de 125 gr secenegide var denemek icin iyi bir secenek. Dhl ile kargoluyor, yanlis hatirlamiyorsam makuldu kargo fiyatida. Tavsiye ederim.

Şimdi sitesini inceledim, dediğiniz gibi çeşit fazla ve fiyatlar genel olarak uygun. Teşekkür ederim tavsiyeniz için.

Liste için teşekkürler! Bana da güzel bir fikir vermiş oldunuz. Bu başlığın Amerika versiyonunu açacağım yakın zamanda.

Bonanza ve Fjord'a ben de kefilim. Yine Berlin'de muhtemelen en popüler roasteryler olan The Barn ve Five Elephant da belli bir standardın altına hiç düşmeyen, çok kaliteli kavurucular.

Rica ederim , henüz Amerika'dan kahve satın almadım o yüzden listenizi merakla bekliyorum

 

[Takeaway]

Merhaba , benim kuzenimin de bulunduğu şehirde bir kavurucu var. Buradan denemek istiyorum.250gr kahveler 9 euro civarında fakat bir colombia kahvesi var 250 gramı 18 euro. Bu muazzam fiyat farkı neye göredir ?

Home — KAFFEE-FABRIK

www.kaffee-fabrik.de

 

[kaffeeundich]

Merhaba , benim kuzenimin de bulunduğu şehirde bir kavurucu var. Buradan denemek istiyorum.250gr kahveler 9 euro civarında fakat bir colombia kahvesi var 250 gramı 18 euro. Bu muazzam fiyat farkı neye göredir ?

Home — KAFFEE-FABRIK

www.kaffee-fabrik.de

Galiba bahsettiğiniz kahve Colombia Natural Finca El Balcon 250 gr.

Öncelikle cupping puanı yüksek bir kahve 85 puan almış. Bir de daha çok yetiştiriciye de bağlı bu fiyatlar. Bazı yetiştiriciler "Sürdürülebilirliği" devam ettirmek için çalışan işçilerine daha uygun ortamlar sağlıyor. Böylece Fair-Trade sağlanabiliyor. Sitede yazdığı üzere yetiştiricilerin "Rainforest Alliance", UTZ programı ve "4C association" gibi kurumlardan sertifikaları var. Bu kurumların ortak amacı sürdürülebilir çiftçiliği sağlamak. Buna bağlı olarak kavurucular kahveleri normalinden biraz daha pahalıya almış oluyor ve son tüketiciye gelesiye kadar fiyatlar artıyor.

Normalde sadece Avusturya'da Kaffee-Fabrik adında bir kavurucu var olduğunu biliyordum. Almanya'da bu isimle kavurucu olduğunu bilmiyordum

 

[Takeaway]

Galiba bahsettiğiniz kahve Colombia Natural Finca El Balcon 250 gr.

Öncelikle cupping puanı yüksek bir kahve 85 puan almış. Bir de daha çok yetiştiriciye de bağlı bu fiyatlar. Bazı yetiştiriciler "Sürdürülebilirliği" devam ettirmek için çalışan işçilerine daha uygun ortamlar sağlıyor. Böylece Fair-Trade sağlanabiliyor. Sitede yazdığı üzere yetiştiricilerin "Rainforest Alliance", UTZ programı ve "4C association" gibi kurumlardan sertifikaları var. Bu kurumların ortak amacı sürdürülebilir çiftçiliği sağlamak. Buna bağlı olarak kavurucular kahveleri normalinden biraz daha pahalıya almış oluyor ve son tüketiciye gelesiye kadar fiyatlar artıyor.

Normalde sadece Avusturya'da Kaffee-Fabrik adında bir kavurucu var olduğunu biliyordum. Almanya'da bu isimle kavurucu olduğunu bilmiyordum

Açıklama için teşekkür ederim Benim de tedariği kolay olabilecek yerlere bakarken dikkatimi çekti. Önümüzdeki ay kuzenim gelebilirse denerim artık burda tecrübemi paylaşırım kendimce

 

[Sadettin]

Etiyopya kahvelerini denemiştim. Kenya kahvelerini henüz denemedim ama incelemen için Teşekkür ederim .Bu aralar Kenya kahvelerini ön plana çıkarıyorlar. Bu ayın kahvesi ise "Kenya Natural Kapngetuny". Genel olarak fiyatlar diğer kavuruculara göre daha uygun oluyor. Özellikle hazırladıkları deneme paketlerini tavsiye ederim tabi stokta bulabilirseniz. Kısa süre içinde tükeniyor

Bi dahaki siparişim de diğer kenyalarını denk getirmeye çalışayım o zaman Fiyatlarının uygun olması zaten onları çok cazip kılıyor

 

[Yucelbrs]

Kiel'de önerdiğiniz kavurucu var mı?

 

[kaffeeundich]

Kiel'de önerdiğiniz kavurucu var mı?

Açıkcası Kiel taraflarında hiç bulunmadım ve henüz Kiel'deki herhangi bir kahve kavurucusunu denemedim. Size önerebileceğim bir yer yok. Ama internette bir kaç siteye baktım. İki sitenin en iyi kahveciler listesinde ortak olarak gösterilen ve puanları yüksek olan kavurucular var.

Bunlardan biri "Loppokaffee"

Loppokaffees Website / Direkt gehandelter Biokaffee aus Kiel

Kaffeerösterei aus Kiel, Deutschland, direkter Handel, Specialty Coffee, Biokaffee, Rösterei, La Marzocco, Roasters United

www.loppokaffee.de

Bir diğeride "Impuls Kaffeemanufaktur"

Rösterei & Café in Kiel: Das Café in der Altstadt

Café und Kaffeerösterei in Kiel: Genieße selbstgerösteten Spezialitätenkaffee, Espresso, leckere Brötchen und hausgemachte Kuchen.

impuls-kaffeemanufaktur.de

Eğer deneme imkanı bulursam ya da siz bulursanız, düşüncelerinizi bekliyoruz.

Bu bilgiyi edindiğim Almanca olan sitelerin linklerini de buraya yazıyorum.

Coffee Guide: 5 Tipps für richtig guten Kaffee in Kiel

Ahoi aus Kiel! Ihr denkt Kiel wäre nur grau, trist? Dann habt ihr wohl nicht richtig hingeschaut, denn hinter den zugegeben recht vielen grauen Fassaden verbergen sich schönsten und gemütlichsten Plätze zum Wohlfühlen.

www.coffeecircle.com

Top 5 – Hier gibt es den besten Kaffee in Kiel

Im Norden Deutschlands sind die Menschen große Liebhaber des Kaffees. Dabei macht auch Kiel keine Ausnahme.

www.kaffeetechnik-shop.de

 

[Yucelbrs]

Açıkcası Kiel taraflarında hiç bulunmadım ve henüz Kiel'deki herhangi bir kahve kavurucusunu denemedim. Size önerebileceğim bir yer yok. Ama internette bir kaç siteye baktım. İki sitenin en iyi kahveciler listesinde ortak olarak gösterilen ve puanları yüksek olan kavurucular var.

Bunlardan biri "Loppokaffee"

Loppokaffees Website / Direkt gehandelter Biokaffee aus Kiel

Kaffeerösterei aus Kiel, Deutschland, direkter Handel, Specialty Coffee, Biokaffee, Rösterei, La Marzocco, Roasters United

www.loppokaffee.de

Bir diğeride "Impuls Kaffeemanufaktur"

Rösterei & Café in Kiel: Das Café in der Altstadt

Café und Kaffeerösterei in Kiel: Genieße selbstgerösteten Spezialitätenkaffee, Espresso, leckere Brötchen und hausgemachte Kuchen.

impuls-kaffeemanufaktur.de

Eğer deneme imkanı bulursam ya da siz bulursanız, düşüncelerinizi bekliyoruz.

Bu bilgiyi edindiğim Almanca olan sitelerin linklerini de buraya yazıyorum.

Coffee Guide: 5 Tipps für richtig guten Kaffee in Kiel

Ahoi aus Kiel! Ihr denkt Kiel wäre nur grau, trist? Dann habt ihr wohl nicht richtig hingeschaut, denn hinter den zugegeben recht vielen grauen Fassaden verbergen sich schönsten und gemütlichsten Plätze zum Wohlfühlen.

www.coffeecircle.com

Top 5 – Hier gibt es den besten Kaffee in Kiel

Im Norden Deutschlands sind die Menschen große Liebhaber des Kaffees. Dabei macht auch Kiel keine Ausnahme.

www.kaffeetechnik-shop.de

Anladım teşekkür ederim, yakın zamanda akrabam gelmeyi düşünüyor, gelirse diye önceden kavurucu araştırıyorum, gerçekleşirse yazarım

 

[erturk]

Schvarz coffee, Almanya dışına gönderim yapmıyor mu? sipariş verirken deutschland dışında bir lokasyon seçemiyorum. bir yerde hata yapıyor olabilir miyim?

 

[kaffeeundich]

Schvarz coffee, Almanya dışına gönderim yapmıyor mu? sipariş verirken deutschland dışında bir lokasyon seçemiyorum. bir yerde hata yapıyor olabilir miyim?

Maalesef, websitesinde yazdığına göre sadece Almanya içine gönderim yapıyor.

 

[Takeaway]

Stutgart ta önerebileceğiniz kavurucu/kavurucular var mı?