Aeropress'te pour over demlemesi

[Haggard]

Kampta ya da seyahatte elinizde sadece Aeropress, kahve ve sıcak su var. Bir de nasıl olduysa çantanızdan bir yerlerden V60 filtresi de çıktı. V60 filtresinin dikiş kısmını katladıktan sonra filtreyi bir de dikey olarak ortadan katlıyoruz, tıpkı Chemex'de olduğu gibi bir tarafı üç bir tarafı tek katlı bir filtre elde ediyoruz.




Minyatür bir 3 Cup Chemex filtresi benzeri, dikey yönde ve genişliği az bir kahve yatağı oluşuyor.




30 ml bloomingin ardından yavaş yavaş tek döküşlü bir demleme yaptım. Kahvenin ve suyun ağırlığıyla filtre biraz çöküp bu şekilde kaldı, suyu kağıdı geçmeyecek şekilde yavaş yavaş döktüm. Comandante ile 23 klik öğütüm Sezy Coffee Yang blend, Hario Hollanda kağıt filtre, 92 derece su, 12/200 oran şeklinde parametrelerle, demleme 2 dakikada bitti.

Gayet lezzetli, düşük gövdeli ve ilginç şekilde Chemex demlemelerini andıran yumuşak için hissiyatı veren bir sonuç elde ettim. Acaba bir tarafın 3 kat kağıt olması mı bu şekilde bir tat profili yaratıyor? Aynı kahveyi çoğunlukla 500-700 ml Chemex demlemeleri yaparak bolca tüketmekteyim.

Normal bir Aeropress demlemesi yapmayıp böyle bir şey denemek ne kadar mantıklı tartışılır elbette.

 

[mkorayt]

Mantikli hocam mantikli chemex on the go olarak ciksa fiyati 2000tl ben diim