• Nisan Ayı Kahve Kulübü Toplu Alımı
    Sevgili Ziyaretçi Nisan ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Celsius Coffee olarak seçildi. Bu konudan Nisan ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı ve Instagram adresimizden bizi takip etmeyi unutmayın.

2019 Kahve Tadım Yarışması (Cup Tasting) 1. Tadım konusundaki sorularınızı yanıtlıyor gelsin bakalım...

Seçkin

Üye
İsim
Seçkinsinanoğlı
Daha fazla  
İsim
Seçkinsinanoğlı
Merhaba arkadaşlar ben seçkin sinanoğlu 2019 kahve tadım yarışması 1. Sizden gelen sorulara biraz daha fazla açıklayıcı cevaplar vermek için sorularınızı bekliyorum yayında bazı durumlar havada kalmış gelsin bakalım...
 

turkalpmd

İyi Bilinen Üye
İsim
İzzet Türkalp
Daha fazla  
İsim
İzzet Türkalp
Espresso Makinesi
Cafelat Robot
Değirmen
Comandante C40, G-IOTA DF-64
Ekipmanlar
V60, kalita, delter, origami, aeropress, TK
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Etimesgut
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Çankaya
Hocam bazen dilimin ucunda mentolümsü bir tat alıyorum bunu nasıl isimlendiriyoruz.
 

Seçkin

Üye
İsim
Seçkinsinanoğlı
Daha fazla  
İsim
Seçkinsinanoğlı
Bu dilin verdiği bi tepkidir aslında şöyle yapabilirsiniz dil bazen kendini korumaya alır bu tükettiğiniz yiyeceklerden kaynaklanabilir çok asidik veya çok yağlı durumlarda dil kendini temizlemek için bir salgı salgılar buda mentolümsü dediğimiz bir tat olabilir tavsiyem kahve öncesinde çevrek yeşil elma ile sorunu çözebiliriz...😊 İyi kahve ile tadımlamaya devam.😊
 

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
@Seçkin çok teşekkürler konu için. Bulunmaz bir kaynak aslında şu an :)

Ben tadım yaparken önce asiditeyi belirlemeye çalışıyor, daha sonra da o asiditeyi bir meyve ya da bildiğim bir tatla eşleştirmeye çalışıyorum. Bu doğru bir yaklaşım mı?

Bir de V60 demlemelerinde hepimizin bildiği gibi su çok önemli bir etken, tadım için kullanılan suyun etkisi de bu derece etkili mi ? Tadım için önerebileceğin bir su var mı?
 

turkalpmd

İyi Bilinen Üye
İsim
İzzet Türkalp
Daha fazla  
İsim
İzzet Türkalp
Espresso Makinesi
Cafelat Robot
Değirmen
Comandante C40, G-IOTA DF-64
Ekipmanlar
V60, kalita, delter, origami, aeropress, TK
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Etimesgut
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Çankaya
Bu dilin verdiği bi tepkidir aslında şöyle yapabilirsiniz dil bazen kendini korumaya alır bu tükettiğiniz yiyeceklerden kaynaklanabilir çok asidik veya çok yağlı durumlarda dil kendini temizlemek için bir salgı salgılar buda mentolümsü dediğimiz bir tat olabilir tavsiyem kahve öncesinde çevrek yeşil elma ile sorunu çözebiliriz...😊 İyi kahve ile tadımlamaya devam.😊

elmadan çok soda tüketiyorum aslında bir çok kahve içişimde
 

b_atamentes

Aktif Üye
Konum
Ankara
İsim
Berke Ata Menteş
Daha fazla  
İsim
Berke Ata Menteş
Değirmen
Molent g50
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Kalita, Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Çankaya
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Altındağ
Bu dilin verdiği bi tepkidir aslında şöyle yapabilirsiniz dil bazen kendini korumaya alır bu tükettiğiniz yiyeceklerden kaynaklanabilir çok asidik veya çok yağlı durumlarda dil kendini temizlemek için bir salgı salgılar buda mentolümsü dediğimiz bir tat olabilir tavsiyem kahve öncesinde çevrek yeşil elma ile sorunu çözebiliriz...😊 İyi kahve ile tadımlamaya devam.😊
Bir keresinde forumda kahve öncesinde fıstık ezmesi önerilmişti, tesadüfen deneyimleyen üyeler tarafından. Sizce o da etkili olur mu dili temizleme, tat ve aromaların algılanması açısından?
 

berkehan

Üye
Kahveleri farklı demleme tekniklerini kullanarak demlesem de hiçbir zaman üzerinde yazan notaları algılayamıyorum. Sebebi nedir acaba?
 

msacid

İyi Bilinen Üye
Editör
Karbonhidratlı yiyeceklerin tat alma duyusu üzerinde olumsuz etkisi var mıdır?
 

Ali Aytaç

İyi Bilinen Üye
Konum
Pendik
İsim
Ali
Karbonhidratlı yiyeceklerin tat alma duyusu üzerinde olumsuz etkisi var mıdır?
Bence var. Zamanında çok yüksek kb ile beslenen 1 seneden fazladır da ketojenik beslenen birisi olarak fazla şekerin ve yüksek karbonhidrat ın dili hatta beyni uyuşturma etkisi var. Bu benim kendimden bildiğim aynı zamanda bilimsel olarakta kanıtlanmış bir veri.
Gelin görün ki şekeri bırakmak sigarayı bırakmaktan çok daha zor..
 

Seçkin

Üye
İsim
Seçkinsinanoğlı
Daha fazla  
İsim
Seçkinsinanoğlı
@Seçkin çok teşekkürler konu için. Bulunmaz bir kaynak aslında şu an :)

Ben tadım yaparken önce asiditeyi belirlemeye çalışıyor, daha sonra da o asiditeyi bir meyve ya da bildiğim bir tatla eşleştirmeye çalışıyorum. Bu doğru bir yaklaşım mı?

Bir de V60 demlemelerinde hepimizin bildiği gibi su çok önemli bir etken, tadım için kullanılan suyun etkisi de bu derece etkili mi ? Tadım için önerebileceğin bir su var mı?

Bence asiditeyle aromayı bulmak biraz zor en iyisi dilin orta kısmında kalan tatlardan aromayı bulmak daha iyi olacaktır tabi bu arada aromalara dilin ve burnun aşina olmasıda önemli... Bence su fazla bi faktör değil bence sadece tatlar bazen çok ön planda olan kahveyle karşılaştığınızda bu yönde farklı tatlarla karşılaşabiliyorsunuz tatilde Samsundaydım orada Akdağ denilen bi su vardı beni cezbetti diyebilirim gerçekten su değerleri suyun kalitesi çok iyiydi denemenizi tavsiye ederim ama kaynağından... ben kaynağından denedim😊
 

Seçkin

Üye
İsim
Seçkinsinanoğlı
Daha fazla  
İsim
Seçkinsinanoğlı
Karbonhidratlı yiyeceklerin tat alma duyusu üzerinde olumsuz etkisi var mıdır?


Yediğimiz herşeyde hemen hemen karbonhidrat var o yüzden etkisi olabilir en iyi tat alma zamanı bence sabah çünkü gece boyunca ağzımızdan içeri hiçbirşey girmiyor bu nedenle gece boyunca dil dinlenmiş oluyor. Sadece tavsiye ben her sabah yapıyorum denemenizi öneririm( sabah kalkınca ağzınızı suyla çalkalayın ve kahvenizi demleyin içmeye başladığınızda belki aklınızın ucundan geçmeyecek aromaları alıcaksınız ve bi anlam veremiyeceksiniz çünkü beyniniz hala uyuyor... ben 8 ve 10 uncu tadımda artık aromalara anlam vermeye başlıyorum ve kahvenin ne kadar güzel ve kaliteli olduğunun farkına varıyorum) mutlaka denemelisiniz farkın be kadar fazla olduğunu hissetiklerinizden anlıyacaksınız iyi kahve içmeniz dileklerimle... 😊
 

msacid

İyi Bilinen Üye
Editör
Yediğimiz herşeyde hemen hemen karbonhidrat var o yüzden etkisi olabilir en iyi tat alma zamanı bence sabah çünkü gece boyunca ağzımızdan içeri hiçbirşey girmiyor bu nedenle gece boyunca dil dinlenmiş oluyor. Sadece tavsiye ben her sabah yapıyorum denemenizi öneririm( sabah kalkınca ağzınızı suyla çalkalayın ve kahvenizi demleyin içmeye başladığınızda belki aklınızın ucundan geçmeyecek aromaları alıcaksınız ve bi anlam veremiyeceksiniz çünkü beyniniz hala uyuyor... ben 8 ve 10 uncu tadımda artık aromalara anlam vermeye başlıyorum ve kahvenin ne kadar güzel ve kaliteli olduğunun farkına varıyorum) mutlaka denemelisiniz farkın be kadar fazla olduğunu hissetiklerinizden anlıyacaksınız iyi kahve içmeniz dileklerimle... 😊

çok teşekkürler... yarın deneyeyim inşallah.
 

Seçkin

Üye
İsim
Seçkinsinanoğlı
Daha fazla  
İsim
Seçkinsinanoğlı
Bir keresinde forumda kahve öncesinde fıstık ezmesi önerilmişti, tesadüfen deneyimleyen üyeler tarafından. Sizce o da etkili olur mu dili temizleme, tat ve aromaların algılanması açısından?


Bu bence yanlış bir durum çünkü fıstık ezmesi yağlı bir besin ve vücuda verdiği enerjiyide ön planda tutarsak sabah sadece kahvaltıda yüketilmesi daha iyi olacağı kanısındayım. Fıstık ezmesi yağlı bir besin olduğundan dilin üzerinde bir yağ tabakası oluşturacağından kahve tadını almak imkansıza dönük olur ama fıstık ezmesi daha sonrasında mineralli su içersek işte o zaman fısktık ezmesinin vücuda verdiği enerji ile beynimiz uyarışacak ve kafein ile daha da desteklwneceği için güzel bir kahve içme vakti doğabilir iyi bir kahve güne başlamanız dileklerimle
 

b_atamentes

Aktif Üye
Konum
Ankara
İsim
Berke Ata Menteş
Daha fazla  
İsim
Berke Ata Menteş
Değirmen
Molent g50
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Kalita, Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Çankaya
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Altındağ
Bu bence yanlış bir durum çünkü fıstık ezmesi yağlı bir besin ve vücuda verdiği enerjiyide ön planda tutarsak sabah sadece kahvaltıda yüketilmesi daha iyi olacağı kanısındayım. Fıstık ezmesi yağlı bir besin olduğundan dilin üzerinde bir yağ tabakası oluşturacağından kahve tadını almak imkansıza dönük olur ama fıstık ezmesi daha sonrasında mineralli su içersek işte o zaman fısktık ezmesinin vücuda verdiği enerji ile beynimiz uyarışacak ve kafein ile daha da desteklwneceği için güzel bir kahve içme vakti doğabilir iyi bir kahve güne başlamanız dileklerimle
Cevap verdiğiniz için teşekkür ederim 😄
 

Seçkin

Üye
İsim
Seçkinsinanoğlı
Daha fazla  
İsim
Seçkinsinanoğlı
Kahveleri farklı demleme tekniklerini kullanarak demlesem de hiçbir zaman üzerinde yazan notaları algılayamıyorum. Sebebi nedir acaba?

Merhaba tat alma duyunuz geliştirmeniz gerekmekte benim düşüncem belkide tat alma duyunuz çok daha iyi ama kendinize şu soruyu sormalısınız ben buruncumuyum yoksa damakçı mı? En önce bunu çözmelisiniz belki kahvenin üzerindeki tatları damağınızla değil burnunuzla alacaksınız bide böyle denemenizi tavsiye ederim ben ne kadar çok kahve tattıysam bazen ben bile kahve paketinin üzerindeki yazan aromaları almakta zorlanıyorum ve üst üste 2-3 kere demleyip içmem gerekiyor. Size önerdiğim durumu şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum... 😊
 

seffa

Aktif Üye
Bence asiditeyle aromayı bulmak biraz zor en iyisi dilin orta kısmında kalan tatlardan aromayı bulmak daha iyi olacaktır tabi bu arada aromalara dilin ve burnun aşina olmasıda önemli... Bence su fazla bi faktör değil bence sadece tatlar bazen çok ön planda olan kahveyle karşılaştığınızda bu yönde farklı tatlarla karşılaşabiliyorsunuz tatilde Samsundaydım orada Akdağ denilen bi su vardı beni cezbetti diyebilirim gerçekten su değerleri suyun kalitesi çok iyiydi denemenizi tavsiye ederim ama kaynağından... ben kaynağından denedim😊
Ben de Sinoptayim hocam. Akdag su dolu buralarda hic kahve demlemek aklima gelmedi. Marka sulara nazaran ucuz bir su ustelik. Deneyeyim bakalim.
 

mhalidyener

Yeni Üye
İsim
Muhammed halid yener
Daha fazla  
İsim
Muhammed halid yener
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
v60, aeropress, nanopresso, konchero kettle
Bend
Yediğimiz herşeyde hemen hemen karbonhidrat var o yüzden etkisi olabilir en iyi tat alma zamanı bence sabah çünkü gece boyunca ağzımızdan içeri hiçbirşey girmiyor bu nedenle gece boyunca dil dinlenmiş oluyor. Sadece tavsiye ben her sabah yapıyorum denemenizi öneririm( sabah kalkınca ağzınızı suyla çalkalayın ve kahvenizi demleyin içmeye başladığınızda belki aklınızın ucundan geçmeyecek aromaları alıcaksınız ve bi anlam veremiyeceksiniz çünkü beyniniz hala uyuyor... ben 8 ve 10 uncu tadımda artık aromalara anlam vermeye başlıyorum ve kahvenin ne kadar güzel ve kaliteli olduğunun farkına varıyorum) mutlaka denemelisiniz farkın be kadar fazla olduğunu hissetiklerinizden anlıyacaksınız iyi kahve içmeniz dileklerimle... 😊
Ben de uzun zamandır neden sabah aç karna kahvenin bütün aromalarını alıyorum da akşam yemekten sonra aynı tatları alamıyorum diye düşünüyordum. Çok faydalı oldu teşekkürler.. 😊
 
Üst