• Eylül Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Eylül ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Spada Coffee olarak seçildi. Bu konudan Ağustos ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

11 Farklı Değirmenin Kruve Elek Performansı (400-800-1200)qm

kahveanalisti

kahveanalisti

Üye
Editör
Konum
Ankara
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Rocket Cinquantotto
Değirmen
Eureka Mignon Specialita-Ode Brew Grinder- Comandante C40 MK3
Ekipmanlar
V60-Breville Sage Precision Brewer-Syphon-Aeropress-Nanopresso-Kompresso-Kruve Elek-Kruve Bardak-Acaia Pearl S-Felicita-Fellow Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Çankaya
Homebarista'da gördüğüm belki bizimde tek tek ekleyebileceğimiz ve genişletebileceğimiz bir elek testi sonuçları.


ÖğütücüRetainOrtalama
GrinderAyar0400qm800qm1200qm
Mahlkoening EK43 S w/SSP Burrs100%10.8%83.5%5.7%
Baratza Vario w/ Steel Burrs4F0%10.7%80.6%8.7%
Kinu M47 (early 2017)1+90%11.0%78.9%10.1%
Niche Zero (pre-production)?0%15.0%78.0%7.0%
Commandante C40 MKIII270%10.1%72.8%17.0%
Feldgrind2+60%11.0%70.7%18.3%
Kinu M47 (2018)3+50%10.4%70.5%19.0%
OE LidoE190%10.6%70.2%19.2%
OE Lido10.750%15.0%68.0%17.0%
OE Lido290%9.6%66.9%23.5%
Breville Smart Grinder210%9.6%64.9%25.6%
SimpleTaste Mini Ceramic100%10.5%60.4%29.1%
Porlex90%14.5%57.4%28.1%
Hario Mini-Slim+120%10.4%55.1%34.5%
Rhinowares50%15.3%53.7%31.0%
Hario Prism110%9.5%51.6%38.9%

https://www.home-barista.com/grinde...ht-roast-espresso-application-t56834-100.html
 
Moderatörün son düzenlenenleri:
kahveanalisti' Alıntı:
Homebarista'da gördüğüm belki bizimde tek tek ekleyebileceğimiz ve genişletebileceğimiz bir elek testi sonuçları.
ÖğütücüRetainOrtalama
GrinderAyar0400qm800qm1200qm
Mahlkoening EK43 S w/SSP Burrs100%10.8%83.5%5.7%
Baratza Vario w/ Steel Burrs4F0%10.7%80.6%8.7%
Kinu M47 (early 2017)1+90%11.0%78.9%10.1%
Niche Zero (pre-production)?0%15.0%78.0%7.0%
Commandante C40 MKIII270%10.1%72.8%17.0%
Feldgrind2+60%11.0%70.7%18.3%
Kinu M47 (2018)3+50%10.4%70.5%19.0%
OE LidoE190%10.6%70.2%19.2%
OE Lido10.750%15.0%68.0%17.0%
OE Lido290%9.6%66.9%23.5%
Breville Smart Grinder210%9.6%64.9%25.6%
SimpleTaste Mini Ceramic100%10.5%60.4%29.1%
Porlex90%14.5%57.4%28.1%
Hario Mini-Slim+120%10.4%55.1%34.5%
Rhinowares50%15.3%53.7%31.0%
Hario Prism110%9.5%51.6%38.9%
Genişletmek için tıklayın ...
Ayarlara göre oranlar bana pek mantıklı gelmedi gibi.
 
Elek testi konusunda pek deneyimim yok. Türkiye de tekrar satılırsa bir tane edinmeyi planlıyorum. Bu arada Berker @kahveanalisti rica etsem homebarista daki konunun linkini referans olarak ekleyebilir misin? Emeğe saygısızlık etmeyelim :)
 
hakanie' Alıntı:
Ayarlara göre oranlar bana pek mantıklı gelmedi gibi.
Genişletmek için tıklayın ...
aynen oranlar biraz değişik ama gerçekten kruve elek testleri her yerde farklı veriler çıkıyor olması insanı düşündürüyor. Tabi buna test değil belki çıkarım denemek daha mantıklı amaç burada ne kadar dengeli öğütebiliyor tadında bir durum gibi.

NoDRaC' Alıntı:
Elek testi konusunda pek deneyimim yok. Türkiye de tekrar satılırsa bir tane edinmeyi planlıyorum. Bu arada Berker @kahveanalisti rica etsem homebarista daki konunun linkini referans olarak ekleyebilir misin? Emeğe saygısızlık etmeyelim :)
Genişletmek için tıklayın ...

hemen link veriyorum: https://www.home-barista.com/grinde...ht-roast-espresso-application-t56834-100.html
 
Bu testler kruve ile mi yapılmış? 3 tane elek verilmiş kruve'da 2 tane elek yeri olduğuna göre aynı öğütüm için 2 kere eleme yapılmış öyle mi anlamalıyız?
kahveanalisti' Alıntı:
kruve elek testleri her yerde farklı veriler çıkıyor olması insanı düşündürüyor.
Genişletmek için tıklayın ...
Bence test ayrıntılarının bilinmesi gerekiyor. Kahve miktarı, kahve bilgisi, kavrum bilgisi ve klik sayısı önemli faktörler. Tüm bunlar aynı veya benzer olupta sonuçların çok farklı olduğu farklı testler var mı acaba?

Kruve (ve diğer) Elek Testleri

Bir çok değirmenin performans tartışmalarında elek testleri önemli bir yer tutuyor. Tabi elek testlerinin yorumlanması, dağılımdan ziyade öğütümün şekilsel niteliği hakkında tartışmalar olsa elek testlerinin en azından bir fikir verdiğine herkes katılır sanırım. Ben elinde kruve ve benzeri...
www.kahvekulubu.net www.kahvekulubu.net
Ben şartların açıkça yazılıp sonuçların karşılaştırılması için şöyle bir konu açmıştım veri geldikçe daha sağlıklı karşılaştırmalar yapacağız inşallah. Ben de bir elek edinince bol bol veri gireceğim :)
 
Şu an peki kruve elek edinebiliyormuyuz ?
 
cemix' Alıntı:
Bu testler kruve ile mi yapılmış? 3 tane elek verilmiş kruve'da 2 tane elek yeri olduğuna göre aynı öğütüm için 2 kere eleme yapılmış öyle mi anlamalıyız?
Genişletmek için tıklayın ...
2 elek yeri olursa 3 sonuç çıkar zaten, abi bi tahtayı iki yerden bölsen iki parça mı çıkar
 
mrkaraburc' Alıntı:
V60 için üst tarafa 800, 1000 veya 1200 mikronlardan hangisini koymak daha uygun olur sizce?
@kahveanalisti @cemix
Genişletmek için tıklayın ...
Ben kruve edinemedim sadece arkadaşla bir kaç deneme yapmıştık o yüzden kesin bir şey diyemem. Tahminen 1200 çünkü şahsen ben sadece aşırı büyük parçaları dışarıda tutmak isterim. Bu yüzden 400-1200 denerdim sanırım.
 
Berke Yılmaz' Alıntı:
Ortadakinden bahsediyorsanız o olması gereken mikron zaten, 2 tane var o ortadakilerin boyutu, ortalama demiş zaten yukarıda
Genişletmek için tıklayın ...
Aritmetik ortalama alınması bence yanlış çünkü zaten değirmenin öğütüm dağılımını inceliyoruz. Aritmetik ortalama almak demek dağılımın tutarlı olduğunu varsaymak demek. Bu yüzden ben orada 4 veri okuyorum. İlk sorum aslında buna yönelikti. Dediğiniz gibi ortama aldıysa evet 2 elek kullanılmış ama testin amacı açısından hatalı olmuş gibi
 
Yanıt için giriş yapmanız veya üye olmanız gerekir.
Geri
Üst