Türk Kahvesi Nasıl Demlerim detay video :)

[kahvekolik.barista]

 

[irfbor]

İzlemiştim bu videonuzu. En yakın zamanda mutlaka deneyeceğim. Elinize sağlık

 

[kahvekolik.barista]

İzlemiştim bu videonuzu. En yakın zamanda mutlaka deneyeceğim. Elinize sağlık

Evet biraz geç yükledim. Denediğiniz zaman yorumlarınızı bekliyorum.

 

[bilemiyorumaltan]

Ekli dosyayı görüntüle 1887

köpük olayını merak ediyordum sizin tarifinizle her gün türk kahvesi içiyorum artık teşekkürler

 

[kursad42]

@kahvekolik.barista Teşekkürler. Çekimde kullandığınız termometreyi nereden almıştınız?

 

[Marius]

Kimisi olabildiğince soğuk su kullanın diyor, burada 70 derece şu kullanılmış.

 

[Ehl-i Keyf]

Elinize sağlık, çok güzel tüyolar aldık. Kullanılan cezve ile alakalı merak ettiğim bir husus var. İyi kalaylanmış 40-50 liralık bakır cezveler ile fiyatı 500 liraya varan Soy veya Sonay marka bakır cezveler arasında ne gibi farklılıklar vardır ? Bu ekipmanların son fincana verdiği farkedilir bir artı değer var mıdır ?

Ekli dosyayı görüntüle 1887

 

[Lastdrip]

Ekli dosyayı görüntüle 1887

İlk izlediğimden beri bu yöntemle demliyorum. Her zaman tutturamasamda çoğu zaman harika oluyor. Emeğinize sağlık.

Ayrıca bu videoyu ne zaman izlesem bende burnumu çekmeye başlıyorum

 

[elbatin]

Şimdi bu yöntemle denedim,7 gram La Gallineta 70 gram Nestle ile. Sallamaları da yaptım,ama köpük tutturamadım,az miktar köpük fincanın kenarlarında toplandı. Bunda kalın öğütmenin etkisi olabilir mi? Timemore 11 klikte öğüttüm. Kahve de çok güzel olmadı. İnce öğütümlerde çok acı sonuçlar alıyordum,bu yüzden korkuyorum düşük kliklere inmeye. Hangi klikleri önerirsiniz Timemore için? Gerekirse çift öğütüm de yaparım.

 

[AltayOzger]

Şimdi bu yöntemle denedim,7 gram La Gallineta 70 gram Nestle ile. Sallamaları da yaptım,ama köpük tutturamadım,az miktar köpük fincanın kenarlarında toplandı. Bunda kalın öğütmenin etkisi olabilir mi? Timemore 11 klikte öğüttüm. Kahve de çok güzel olmadı. İnce öğütümlerde çok acı sonuçlar alıyordum,bu yüzden korkuyorum düşük kliklere inmeye. Hangi klikleri önerirsiniz Timemore için? Gerekirse çift öğütüm de yaparım.

Timemore 9 Click deneyebilirsin 11 Çok kalın TK için

 

[elbatin]

Timemore 9 Click deneyebilirsin 11 Çok kalın TK için

7 gram 15-20 dakika sürüyor,o zaman çift öğütüm şart. 40 klik ilk öğütüm için iyi midir?

 

[AltayOzger]

7 gram 15-20 dakika sürüyor,o zaman çift öğütüm şart. 40 klik ilk öğütüm için iyi midir?

8 Click'te Sürerde 9 da sürmemesi lazım yada 10 dene çünkü 1.5 Click kadar sapma olabiliyor TM değirmenler arasında.

 

[gkbrkmtn]

Elinize sağlık, çok güzel tüyolar aldık. Kullanılan cezve ile alakalı merak ettiğim bir husus var. İyi kalaylanmış 40-50 liralık bakır cezveler ile fiyatı 500 liraya varan Soy veya Sonay marka bakır cezveler arasında ne gibi farklılıklar vardır ? Bu ekipmanların son fincana verdiği farkedilir bir artı değer var mıdır ?

Bunun cevabını ben de merak ediyorum

 

[CoFFeePaTh]

Ekli dosyayı görüntüle 1887

Red clix 22 klik bugün demledim, çok kalın geldi üstat tk değil de mokapot gibiydi sanki. Benim cmd de mi sorun var yoksa zaten kalın bir öğütüm mü acaba

 

[kahvekolik.barista]

@kahvekolik.barista Teşekkürler. Çekimde kullandığınız termometreyi nereden almıştınız?

Eminönü'nde Labaor teknik diye laboratuvar ürünleri satan dükkan var var oradan almıştım.

 

[kahvekolik.barista]

Kimisi olabildiğince soğuk su kullanın diyor, burada 70 derece şu kullanılmış.

soğuk su ile demleme zamanını uzattığın için kahvenin acılaşmasına ve tatların kaybolmasına neden oluyor. Oda sıcaklığında yada 65,70 derece sıcaklıkta su kullanmak daha net sonuçlar veriyor.

 

[kahvekolik.barista]

Elinize sağlık, çok güzel tüyolar aldık. Kullanılan cezve ile alakalı merak ettiğim bir husus var. İyi kalaylanmış 40-50 liralık bakır cezveler ile fiyatı 500 liraya varan Soy veya Sonay marka bakır cezveler arasında ne gibi farklılıklar vardır ? Bu ekipmanların son fincana verdiği farkedilir bir artı değer var mıdır ?

soy cezvenin bakırı daha kalın olduğu için ısıyı ilk homojen emip daha dengeli dağıtıyor buda kahveyi demlenirken acılaşmasını önlüyor.
Diğer marka cezveler kötü demiyorum amam bakırı ince olduğu için ısıyı hemen iletiyor ve buda dengesiz bir demleme olmasına neden oluyor.

 

[kahvekolik.barista]

İlk izlediğimden beri bu yöntemle demliyorum. Her zaman tutturamasamda çoğu zaman harika oluyor. Emeğinize sağlık.

Ayrıca bu videoyu ne zaman izlesem bende burnumu çekmeye başlıyorum

çok teşşekürler ya evet bende izlerken hala burnumu çekiyorum alerjim tavan yapmıştı o zaman ama engel değil kahve aşkına

 

[kahvekolik.barista]

Şimdi bu yöntemle denedim,7 gram La Gallineta 70 gram Nestle ile. Sallamaları da yaptım,ama köpük tutturamadım,az miktar köpük fincanın kenarlarında toplandı. Bunda kalın öğütmenin etkisi olabilir mi? Timemore 11 klikte öğüttüm. Kahve de çok güzel olmadı. İnce öğütümlerde çok acı sonuçlar alıyordum,bu yüzden korkuyorum düşük kliklere inmeye. Hangi klikleri önerirsiniz Timemore için? Gerekirse çift öğütüm de yaparım.

selamlar öncelikle kusura bakma Timemore değirmen hiç kullanmadım köpük oluşmuyor ise kahveyi kalın öğütmüşsündür ve biraz daha inceltmekten korkma

 

[kahvekolik.barista]

7 gram 15-20 dakika sürüyor,o zaman çift öğütüm şart. 40 klik ilk öğütüm için iyi midir?

woww baya zaman alıyormuş. Comandante de de 40 45 saniye de öğütebiliyorsun.